Le Temps des Oliviers

Depuis 2012 chez le Temps Des Oliviers nous proposons  des huiles d’olive Biologique de « propriétaire récoltant » et de qualité premium. Cela signifie que les producteurs cultivent, récoltent et pressent eux-mêmes les olives issues de leurs terres. Cette démarche garantit un travail de qualité en évitant la sous-traitance de certaines opérations clefs. Elle assure aussi de retrouver le goût d’ un « terroir » en évitant les mélanges d’origine. Nous rencontrons les producteurs directement dans leur terre puis une fois sélectionnées, les huiles sont expédiées dans nos ateliers et conditionnées par nos soins.

Nous choisissons volontairement des huiles d’olive de type fruité vert caractérisées par un gout herbacé. Ces huiles d’olive sont obtenues à partir d’olives récoltées tôt dans la saison. Le rendement est alors plus faible mais l’huile obtenue est plus concentrée au niveau aromatique.

Très sensible à notre impact environnemental, notre objectif est  toujours le même, à savoir réduire la production de déchets dans toute la chaine de vie de nos produits. Nous nous astreignons à mettre en place des procédés les plus éco-responsables possible c’est ce pourquoi nous nous engageons dans la consigne avec Rebooteille.


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